간에 좋은... 질경이 효능, 질경이 나물 무침

오늘은 간에 좋다고 알려지 질경이의 효능 및 질경이 나물 무침 만드는 방법에 대하여 알아보고자 합니다.

해마다 4월이 되면 하루가 멀다 하고 재래시장을 다녀옵니다.

이유는 자연산 산나물들을 구매하기 위함입니다.

자연산 산나물들은 4월이 지나고 5월이 되면 질겨지고 억세 져서 더 이상 먹을 수가 없기 때문입니다.

오늘도 어김없이

근처 재래시장을 한 바퀴 돌턴 중,

대부분이 두릅, 오가피순, 엄나무순, 민들레 등을 판매 중인데

할머니 한분이 팔고 계시던 특이한 나물을 발견했습니다.

"이게 뭐예요?"(나)

"질경이 나무이야, 이거 엄청 맛있는 거니까 먹어봐요"(할머니)

질경이 한소쿠리를 3000원에 사가지고 집으로 돌아왔다.

질경이는 사실 예전에 먹어본 적이 있는 나물이다.

몇 년 전, 식중독이 심하게 걸려서 병원에 2주 정도 입원한 적이 있다.

그 이후 늘 몸이 피곤하고 쉽게 지치고 어딜 가면 기댈 곳만 찾게 되었었다.

그러던 어느 날 엄마가 질경이 나물이 좋다며,

집 근처 등산로 입구 텃밭 둑에서 질경이를 뜯어와서 질경이 나물을 만들어 준 적이 있다.

그때는 몸에 좋다니 멋모르고 먹었는데

오늘은 알고 먹어야겠다는 생각이 든다.

그래서 서치하고 알아본 내용을 공유하고자 합니다.

 

 

질경이-효능

 

 

목차

 

 

질경이나물 무침

 

 

집에 와서 다시 다듬으려 정보지에 펼쳐보니 비교적 깨끗하더라고요.

혹시 벌레등이 있을까 베이킹 소다를 조금 풀어 깨끗한 물에 씻어 주었습니다.

재료 : 질경이 나물, 고추장, 된장, 참기름, 깨소금

 

 

재래시장에-사온-질경이

 

 

만드는 법

1. 질경이를 소다를 약간 넣고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

2. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐준다.

(질경이 삶은 물은 독성이 거의 없으므로 물처럼 마셔도 된다.)

3. 찬물에 헹궈준 후 꼭 짜서 물기를 제거한다.

4. 고추장 1/2, 된장 1/2 분량을 넣고 조물조물 무쳐준다.

5. 참기름과 깨소금을 넣고 살살 버무려준다.

질경이 나물 무치는 과정

집에 와서 저울에 달아보니 150g 정도 되었다.

 

 

질경이-나물

 

 

소다를 약간 넣고 깨끗이 씻어준다.

소금을 약간 넣고 데친 후 물기를 꼭 짜준다.

(질경이 150g을 물에 데친 후의 부피는 딱 한 줌이다.)

 

 

질경이-데치기

 

 

작은 믹싱볼에 데친 질경이와 된장, 고추장을 넣고 조물조물 무쳐준다.

참기름과 깨소금으로 마무리한다.

 

 

질경이-나물-무치기

 

 

딱 한 끼 분량이다~!!

그다음 맛있게 먹기~!!

 

 

질경이-나물-무침

 

 

질경이 효능

질경이는 시골로 내려가면 길가나 논가, 밭둑 등에서 흔히 볼 수 있는 풀이다.

질경이는 생명력이 아주 강해 차바퀴나 사람의 발에 밟혀도 다시 살아난다 해서 붙여진 이름이라 한다.

질경이 꽃은 6~8월경에 피며, 꽃이 지면 열매를 맺는다.

그런데 이런 질경이가 좋은 효능을 가지고 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않은 것 같다.

질경이는 봄과 여름에는 어린순을 캐서 나물로 먹고, 가을에는 씨를 햇볕에 말려 약으로 쓴다.

질경이 씨 말린 것을 차전자(車前子)라 하며, 이뇨작용이 있고 설사를 멈추게 하며, 간기능을 활성화시킨다. 질경이 씨는 가루를 만들어 먹거나 볶아서 차로 마신다.

질경이 잎은 차전(車前)이라 하며, 잎 역시 이뇨작용이 있으며, 잎사귀는 국을 끓여 먹기도 한다.

질경이는 섬유질이 풍부해 장운동을 활발하게 하며, 숙변제거, 변비치료에 도움을 줄 수 있다.

 

 

질경이-꽃

 

 

1. 항암, 간기능

질경이에 포함된 우리 몸에 유효한 성분들은 활성산소를 억제해 주며, 발암물질을 제거하는 효과가 있다.

특히, 간에 열로 인한 아토피나 피부질환에 도움을 주며 간질환을 완화시켜 줍니다.

2. 장운동 활성화

질경이의 씨앗에 들어 있는 펙틴과 식이섬유는 장의 운동을 촉진시커 주며,

변비, 설사등의 소화 질환에 좋은 효과가 있습니다.

또한, 소변의 양이 부족하거나 자주 화장실을 가는 사람에게 좋은 효과를 나타냅니다.

3. 성인병 예방

질경이 속 저분자 성분은 항산화작용이 뛰어나며,

질경이가 함유하고 있는 펙틴과 식이섬유는 활성산소를 제거해 주며,

동맥경과, 지방간 등의 성인병에 좋은 효과를 나타냅니다.

4. 피부 미용

질경이는 피부를 탄력 있게 하고, 피부의 건강을 유지시켜 줍니다.

반신욕 할 때 질경이를 사용하면 좋은 효과가 있다고 합니다.

5. 다이어트

질경에는 포함된 타닌 성분은 몸에 들어가면 몸속에 누적된 지방을 에너지로 전화시켜 주어

다이어트에 도움을 줍니다.

6. 기관지 질환

질경이에 함유된 플라타킨은 기관지의 점액질이 잘 나오게 하여 기관지 건강에 좋은 효과를 나타냅니다.

7. 눈건강

눈의 충혈이 있거나 시력이 떨어질 때, 각막염이 있을 때 사용하면 좋은 효과를 나타냅니다.

8. 정력

질경이는 예로부터 남성들의 정력에 좋다고 알려져 있다고 합니다.

9. 기타

두통, 어지럼증, 기침, 붓기완화에도 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

질경이

 

 

질경이 부작용

질경이는 성질이 차서, 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 분은 많은 양을 섭취했을 경우 설사 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

 

 

흰민들레의 효능, 흰민들레차, 흰민들레즙 먹는 방법

흰민들레의 효능, 흰민들레차, 흰민들레즙 먹는 방법