쌀, 보리, 조, 콩, 기장 등 오곡(五穀)중 하나인 보리 효능

보리는 우리 식생활에 꼭 필요한 주식으로 쌀, 조, 콩, 기장과 함께 오곡의 하나이다.

보리차, 식혜, 보리밥, 미숫가루 등을 만들어 먹는다.

예전에는 여름이 되면 보리밥에 감자를 얹어 밥을 해 먹었다. 지금은 보리가 별미가 되어 할머니보리밥집, 엄마보리밥집 등 보리밥을 전문으로 하는 식당들이 인기가 높다.

보리밥에 열무김치, 된장찌개면 맛있는 한끼 점심식사가 된다.

보리밥은 별미이기만 한것은 아니다. 당뇨, 고혈압 등 성인병에 시달리는 분들에게는 더없이 좋은 음식이다.

 

 

보리-효능

 

 

목차

 

 

보리란?

 

 

보리는 세계 4대 작물 중 하나이다.

우리나라에서는 쌀, 보리, 조, 콩, 기장을 오곡이라 부른다.

보리는 최고의 자연 강장제로 말초신경 활동 증진과 기능 향상 등 정력 증강에도 도움되는 식품이다. 보리는 위(胃)를 온화하게 하고 장(腸)을 느슨하게 하며 이뇨효과가 있는 식품으로 오장을 튼튼하게 하고 몸을 보호하는 건강식품이다.

보리가 함유하고 있는 베타글루칸은 대장에서 담증과 결합한 위 몸 밖으로 배설되면서 혈중 지질 수치를 낮춰주고 혈당 조절에도 도움을 준다.

보리를 2개월간 꾸준히 섭취할 경우 체중감량에도 도움이 된다는 연구결과가 있다. 현대인들은 빵, 햄버거, 피자, 라면 등 패스트푸드 섭취로 인해 비만, 당뇨, 고지혈증 등이 증가하고 있다. 이때 쌀과 보리를 7대 3의 비율로 섞어 밥을 할 경우 많은 도움을 받을 수 있다.

새싹보리잎에는 강력한 항산화제인 SOD, 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등을 다량 함유하고 있어 국내외에서 연구가 진행중에 있다. 당뇨 환자에게 새싹보리잎 추출물을 투여한 결과, 자유라디칼 제거력 및 LDL 콜레스테롤 산화 억제력이 우수하다는 연구결과도 보고된 바 있다. 이는 새싹보리잎이 제2형 당뇨환자의 혈관계 질환을 예방할 수 있음을 나타낸다.

또한 새싹보리잎 추추물은 고지혈증 환자에게도 혈중 지질 감소 및 LDL 콜레스테롤 산화가 저해된다는 연구결과도 발표된바 있다.

 

 

보리들판

 

 

보리 효능

보리는 식이섬유를 다량 함유하고 있으면 자연강장제 및 혈당 조절에도 도움되는 주식이다. 특히 보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분은 성인병 예방에 탁월하다고 소문나며 웰빙식품으로 더욱 주목받게 되었습니다. 보리가 함유하고 있는 베타글루칸 함량은 쌀의 50배, 밀의 7배가 많은 양이라고 합니다.

당뇨

보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분은 혈당 조절력이 뛰어나다고 합니다. 따라서 보리를 즐겨 드실 경우 당뇨예방에 도움이 되며 성인병 예방에도 도움이 됩니다.

베타글루칸 성분은 다당류의 일종으로 자연인슐린이라 불릴만큼 혈당 조절절이 뛰어난 효과를 지니고 있다고 합니다. 또한 강한 점성력이 있어 소장에서 당의 흡수를 지연시키고 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다.

고혈압, 동맥경화 등 혈관건강

보리에는 베타글루칸 성분을 다량 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

보리가 함유하고 있는 칼륨 성분은 우리 몸에 쌓이기 쉬운 나트륨을 배출하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

각종 암예방

보리에는 불포화 지방산이 풍부하여 발암물질을 몸 밖으로 배출시키는 효과를 지녔다고 합니다. 따라서 대장암등 각종 암예방에 도움을 줍니다. 또한 보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분은 암세포 증식을 억제하는 효과 또한 뛰어나다고 합니다.

보리가 함유하고 있는 폴리페놀 성분인 프로안토시아닌은 발암의 원인이 되고 있는 활성산소를 제거하는 효과가 있어 암예방에 도움을 줍니다.

 

 

이삭보리

 

 

장 건강

보리에는 식이섬유가 풍부하여 장 연운동을 촉진시켜 주는 효과가 좋습니다. 따라서 배변활동에 도움을 주고 변비 예방 및 장 건강에 도움을 줍니다.

보리가 함유하고 있는 판토텐산 성분은 소화력 개선에 도움을 주고 위점막을 보호하고 통증 완화에도 도움을 주고 위염, 위궤양 치료에도 효과적인 식품입니다.

골다공증 예방

보리는 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 단백질 등 각종 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 따라서 뼈 건강은 물론 성장기 어린이들의 성장 발육에도 도움이 됩니다. 또한 노년기에 발생하기 수윈 근골격계 질환의 일종인 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 또한 보리에는 철분 및 엽산이 풍부하여 빈혈예방 및 어지럼증 예방에도 도움이 됩니다.

면역력 증강

보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분을 면역력을 높여주는 효과가 있습니다. 이는 면역을 담당하는 대식세포 및 백혈구의 생성을 증강시켜 주고 면역력 향상에 도움이 됩니다.

베타글루칸은 면역력 증강에도 도움이 됩니다.

노화방지

보리가 함유하고 있는 글라타치온 및 폴리페놀 성분은 노화의 원인인 활성산소를 제거하여 노화예방에 도움을 줍니다. 따라서 피부미용 및 피부건강에도 도움을 줍니다. 또한 보리에는 비타민 D가 풍부하여 피로해소에도 도움이 되며, 육체적인 피로, 눈의 피로, 근육통 등에도 도움이 됩니다. 또한 각종 스트레스 해소에도 도움이 됩니다.

다이어트

보리에는 쌀보다 10배 많은 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 주고 다이어트에 도움이 됩니다.

보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분은 체내에 지방이 축적되는 것을 억제하고 독소를 몸밖으로 배출하는 효과를 가지고 있어 체중감량에도 도움이 됩니다.

 

 

보리쌀

 

 

보리차 효능

갈증이 날때, 기운이 떨어질 때, 소화가 안될 때 보리차 한잔 마시면 왠지 기운이 나는 것 같은 느낌, 소화가 잘되는 느낌을 받게 될 것입니다. 그처럼 보리는 보리차 한잔만 마셔도 기운이 솟습니다.

보리는 차가운 특성을 가진 식품으로 더위를 식혀주기에 여름철 보리차는 더없이 좋은 음료이다. 따라서 여름철 더위를 먹거나 갈증을 자주 느끼는 분들에게 보리차는 더없이 좋은 음료가 될 수 있습니다.

보리에는 베타글루칸 성분을 다량 함유하고 있는데요. 베타글루칸은 강한 점성을 띤 물질로 소장에서 소화 흡수를 지연시키는 장점이 지니고 있다. 따라서 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아준다. 따라서 당뇨병 예방에 좋은 식품이다.

콜레스테롤 배출 효과

보리는 쌀에 비해 섬유질을 다섯배 가량 높게 함유하고 있다. 따라서 장이 연동운동을 돕는다. 또한 보리가 함유하고 있는 베타글루칸 성분은 콜레스테롤을 흡착 배출하는 효과를 지니고 있다.

평소 보리를 즐겨 드시면 중성지방이 감소하고 착한 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치는 높여준다는 연구결과도 발표된 바 있습니다.

동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방 효과도 있다.

중금속 배출

보리를 물속에 넣고 끓이면 물속에 함유된 중금속 등 유해물질들을 보리가 중화시켜주는 효과가 있다. 또한 보리차를 꾸준히 마실 경우 우리 체내에 쌓인 중금속을 배출하는 효과도 있다. 따라서 염증이 생기지 않도록 하며, 피부트러블 예방 및 개선에도 도움이 된다.

소화에 도움이 된다

보리는 먹은 음식들이 아래로 잘 내려가게 하는 효과를 지닌 음식이다. 이를 한의학에서는 하기관장(下氣寬腸)이라 한다. 따라서 평소 소화가 잘 안 되거나 가슴이 답답한 사람이 보리차를 꾸준히 드실 경우 도움이 될 수 있습니다. 특히 엿기름가루를 타서 먹으면 도움이 된다.

 

 

보리가 가진 부작용

보리는 차가운 성질의 식품으로 평소 몸이 찬 사람의 경우 적당량의 섭취를 권합니다.

평소 몸이 찬 사람이 다량의 보리를 한꺼번에 섭취할 경우 소화불량, 설사, 복통 등의 부작용이 발생할 수 있다고합니다.

따라서 한 번에 많은 양을 먹지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

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