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땅에서 나는 사과... 야콘의 효능 야콘(yacon)은 페루의 안데스 산맥에서 자라는 국화과 여러해살이 식물이다. 야콘은 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이뿌리이다. 무와 고구마를 섞은 듯한 맛이 난다. 야콘은 '땅에서 나는 사과'라고 하여 페루산 땅속 사과(Peruvian Ground Apple)라고도 불린다. 목차 땅에서 나는 사과, 야콘 야콘의 덩이뿌리는 수분이 많고 프락코올리고당이나 단순당도 함유하고 있다. 야콘의 수확기는 9월~10월이다. 우리나라에 야콘이 재배되기 시작한 시는 1985년부터라고 하며, 전국적으로 소량 재배가 이루어지고 있다. 야콘의 특징 야콘의 형태는 고구마처럼 생겼다. 야콘의 꽃은 감국과 비슷하고 잎과 줄기는 해바라기와 유사하다. 야콘의 뿌리는 단맛이 강해 샐러드, 피클 등 생과로 주로 이용하며, 잎은 호박잎처럼 쪄.. 2021. 8. 29.
당뇨에 좋은 약초... 천문동의 효능, 천문동 주스 만드는법 MBN 천기누설 방송! 혈당 완화에 도움 주는 산속의 귀물, 천문동! 최근 많은 분들이 건강에 대한 관심이 많아지면서 천문동에 대한 방송도 자주 볼 수 있는데요. 그중 천문동은 고산지대에 살아서 우리 생활속 가까이에서 접하기는 힘든 약초입니다. 그래서 더 귀한 약초가 아닐까 생각합니다. 이에 천문동의 효능 및 천문동 먹는 방법을 알아보았습니다. 목차 천문동이란 천문동은 아스파라거스과(비짜루과)에 사는 여러해살이 풀이다. 학명은 Asparagus cochinchingnsis이다. 천문동은 한국, 중국, 일본 등지에 분포한다. 천문동의 뿌리줄기는 짧고 많은 방추형의 뿌리가 사방으로 퍼지며, 줄기는 1~2m이다. 덩굴성으로 잎같이 생간 가지는 1~3개씩 달리고 활처럼 굽는다. 천문동의 꽃은 5~6월에 잎겨드랑.. 2021. 8. 28.
달걀의 효능 및 달걀의 부작용 달걀(닭알, 계란)은 닭의 알을 말합니다. 달걀은 개체 하나에 하나의 세포로 구성된 단세포 식품으로 달걀은 음식과 요리의 재료로 널리 사용되고 있습니다. 이에 오늘은 달걀의 효능 및 신선한 달걀 고르는 법, 달걀 보관 방법에 대하여 알아보려고 합니다. 목차 달걀의 효능 달걀은 영양이 풍부하고양질의 동물성 단백질이 풍부한 완전식품입니다. 달걀노른자에는 비타민A, 비타민D, 비타민E, 인, 칼슘 등이 함유되어 있습니다. 달걀의 색깔은 흰색과 갈색이며, 우리나라에서는 주로 갈색 계란이 많습니다. 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 달걀은 삶거나 프라이를 하거나 또는 각종 요리에 이용한다. 그렇다면 달걀은 어떤 점이 우리 몸에 이로울까? 이에 달걀(계란)의 효능을 하나하나 알아보고자 합니다. 1. 눈건강 달걀에는 비타민.. 2021. 8. 27.
다이어트에 좋은 차... 보이차 효능 정리 다이어트에 좋은 차로 마테차, 새싹보리 등은 많은 사람들이 알고 있는데요. 보이차 또한 마테차에 못지않은 효과가 있다는 것을 아는 사람은 많지는 않은 것 같습니다. 따라서 오늘은 보이차의 다이어트 효과 및 보이차의 효능에 대하여 살펴보고자 합니다. 목차 보이차란? 보이차는 중국 윈난성 남부 지방에서 생산한 발효차의 일종이다. 보이차는 독특한 향과 색을 가지고 있다. 보이차의 종류 보이차는 생차(生茶)와 숙차(熟茶)로 나눈다. 발효시키지 않은 차는 생차, 발효된 찻잎으로 만든 차를 숙차라 한다. 보이차는 완성된 모양에 따라 산차와 간압차로 구분한다. 산차는 찻잎을 뭉치지 않고 우리가 흔히 보는 잎녹차의 찻잎 형태를 흩어놓은 차를 말한다. 간압차는 찻잎을 공모양, 벽돌모양, 버섯모양, 둥글고 납작한 빈대떡 .. 2021. 8. 26.
치아 건강에 좋지 않은 식품 3가지... 커피, 탄산음료, 각종 과일 커피, 탄산음료와 각종 과일을 우리가 평소 즐겨 먹는 식품이다. 그런데 이 세 가지 식품들이 치아 건강을 해칠 수도 있다고 하니, 무엇을 조심해야 하는지 잘 살펴볼 필요가 있다. 목차 커피와 치아건강 관리 커피가 치아 건강에 좋지 않은 이유는 커피가 함유하고 있는 타닌 성분 및 카페인 때문이다. 평소 지나친 커피사랑은 치아를 손상시킬 수 있다. 커피에 함유된 타닌 성분 커피에 함유된 타닌 성분은 음식 섭취 후 구강에 남아 있는 단백질과 결합하여 치아 표면의 미세한 구멍으로 흡수되기 때문에 커피를 자주 마시게 되면 치아가 변색되기 쉽다고 한다. 커피의 카페인 커피의 카페인은 칼슘의 흡수를 방해하고 골밀도를 낮춰 치아를 지지하는 뼈인 치조골의 회복을 더디게 만든다고 한다. 만약에 커피에 설탕이나 크림이 들어.. 2021. 8. 25.
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