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위장, 신장을 튼튼하게.. 밤의 효능 밤은 한약재로도 쓰인다. 밤은 위장, 신장은 튼튼하게하고 만성구토증 및 당뇨에도 좋다고 합니다. 어릴 적 가을이 되면 집 근처 야산으로 밤을 주으러 다니던 추억이 떠오른다. 새벽 일찍 일어나 밤을 주으러 다녔던 추억은 언제나 아름다운 추억이다. 밤은 밤나무, 약밤나무 등의 열매이다. 밤은 견과의 일종이며, 가시가 난 송이에 싸여 있다. 갈색 겉껍질 안에 얇고 맛이 떫은 속껍질이 있다. 밤은 날것을 먹거나 구워도 먹고 삶아서도 먹는다. 밤은 5대 영양소를 골고루 갖춘 완전식품이라 한다. 당연히 우리 몸에 좋은 식품이다. 목차 밤에 대하여 밤의 품종은 10여 종이 있으며, 과실로 이용하는 품종은 밤, 약밤, 유럽밤, 미국밤 등 4종이 있다. 한국에서는 부여, 공주, 광양, 순창, 임실, 하동, 산청 등의 밤.. 2021. 9. 30.
도토리 효능, 도토리묵 효능 가을이 되면 야산에만 가도 도토리 줍는 분들을 많이 볼 수 있다. 도토리묵은 다이어트 식품으로 알려져 있어 인기가 높은 식품이다. 도토리는 떡갈나무를 비롯하여 졸참나무, 물참나무, 갈참나무, 돌참나무 등 참나무과 열매를 말한다. 도토리는 견과로서 겉은 단단하며 매끄러운 과피가 있다. 속에는 조각으로 된 1개의 종자가 들어 있다. 도토리의 모양은 공모양, 달걀 모양, 타원형 등 여러 가지다. 도토리 열매의 내부에는 녹말이 들어있다. 도토리의 열매 중 졸참나무의 열매는 떫은맛이 없어 날것으로도 먹을 수 있다. 그밖에 갈참나무 등의 도토리는 타닌성분이 많아 물에 담가 떫은맛을 뺀 다음 녹말만을 채취해야 한다. 예로부터 도토리는 묵을 만들어 먹었다. 도토리는 과피가 단단해서 변형이 안 되는 특징이 있어 장난감,.. 2021. 9. 26.
다이어트에 좋은 식품... 우엉의 효능 콜레스테롤 낮춰주고 다어어트에 좋다고 알려진 우엉 우엉은 면역력 높여주고 겨울철 감기 예방 및 혈당 낮춰주고 당뇨병 관리에 도움된다. 우엉차.. 체중감량에 도움된다고 알려지면서 인기가 높다. 아삭하고 씹는 맛이 좋은 뿌리채소 우엉.. 우엉 뿌리의 갈색껍질에서는 인삼과 비슷한 향이 나는데, 이로 인해 우엉을 밭에서 나는 산삼이라고도 칭한다. 우엉에는 인삼과 마찬가지로 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다. 목차 우엉 효능 우엉은 1월에서 3월까지가 제철인 채소이다. 우엉은 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등의 요리에 이용한다. 또는 우엉을 찌개에 첨가해 독특한 맛을 내기도 한다. 우엉을 말려서 차로 마시기도 한다. 우엉은 주로 우리나라, 일본 등지에서 재배되는 뿌리채소이다. 우엉의 씨는 약재로도 사용되면, 뿌.. 2021. 9. 24.
셀레늄 다량 함유... 브라질너트 효능 및 부작용 브라질너트 셀레늄 함량 아몬드의 약 480배 함유 호두의 약 390배 함유아마존 밀림에서 온천연 셀레늄의 보고 브라질너트의 효능 최근 슈퍼푸드에 대한 관심이 높다. 그중의 하나로 브라질너트를 꼽을 수 있다. 브라질너트는 브라질 및 페루, 볼리비아 등지의 아마존 밀림 북부지역에서 재배되는 견과류이다. '지구에서 가장 완벽한 열매', '아마존 열대우림의 선물'이라는 수식어가 따라붙는다. 그곳에서는 아주 오래전부터 식량으로 활용되어 왔다고 하며, 최근 들어 '천연 셀레늄의 보고'라고 알려지면서, 더욱 각광받기 시작했다. 브라질너트는 차세대 아몬드라 불릴 만큼 하루 한 알만으로도 영양소가 풍부하다. 브라질너트의 식감은 아몬드보다 부드럽고 약간 기름지고 고급진 견과류 맛이다. 브라질너트 나무는 브라질너트의 열매만.. 2021. 9. 23.
작두콩 효능 본초강목에 작두콩은 '맛은 달고 성질을 평하며 독은 없다. 속을 따뜻하게 하고 기를 내리며, 장위를 통하게 하고 딸꾹질을 멈추게 하고 신장의 기운을 북돋우며 원기를 보한다'라고 기록되어 있다. 목차 작두콩에 대하여 작두콩(Sword bean)은 열대아시아, 아프리카, 인도 열대지방 등이 원산지인 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 덩굴식물이다. 작두콩은 식용 및 약용을 위해 재배한다. 콩깍지의 생김새가 작두를 닮았다 하여 작두콩 또는 도두(刀豆)라 한다. 작두콩은 고려시대 왕실에서 약재와 식품으로 활용되었다고 한다. 그러다가 6.25 전쟁 이후 사라졌다가 다시금 1990년대 말부터 재배되기 시작되었다. 최근에는 그 효능이 알려지면서 재배가 활성화되고 있다. 작두콩은 콩의 지름이 3cm 정도로 일반콩보다 크기가 크다.. 2021. 9. 22.
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